Η ανάρτηση μεταφέρθηκε. Ένα κλικ θα σας σώσει.
 Πρώτη φορά Hünkar Beğendi (και σε βίντεο)29 comments to Πρώτη φορά Hünkar Beğendi (και σε βίντεο)Leave a Reply to Αρετή Cancel reply |
||
 digital-era.org by Sofia Gkiousou is licensed under a Creative Commons Attribution-Non-Commercial-No Derivative Works 3.0 Greece License. SoMaFusion has been here Powered by WordPress & Atahualpa |
||
Ωπ! Πολύ ζάχαρη βάζεις (στον καφέ). :-D
Δυο κουταλίτσες ζάχαρη είναι καλά για να παραμένω συλφίς αλλά και γλυκούλα. :-)
Ποιός καλός άνθρωπος θα το ανεβάσει τώρα και στα youtubes, που παίζουν λίγο καλύτερα (από το καθόλου) του vimeo σε μας που δεν έχουμε γουίντοουζ;
πού είναι περισσότερο από 10 λεπτά δεν πειράζει; γμτ
this is the beginning of a new digital cooking era! Καλή συνέχεια :) Καλά, το 'χα καταλάβει το γκρέιτνεσ του εγχειρήματος ήδη από το τρέιλερ. Ορκισμένη fan από δω και πέρα, λέμε.
Με πήραν οι μυρωδιές από την οθόνη, θα το κοιτάξω αυτό. Επίσης, για τους εν Αθήναις να μαρτυρήσω ότι τέλειο Χιουνκιάρ Μπεγιεντί υπάρχει σε ένα εστιατόριο στο Σύνταγμα, ψηλά στη Νίκης. Αν θυμάμαι καλά, το εστιατόριο λέγεται Πολίτικο ή κάτι τέτοιο.
Σοφία, το τέλειο συνοδευτικό γι' αυτό το πιάτο, όπως και για καθετί πικάντικο ανατολίτικο, είναι το αϊράνι. Για δες και πες και φτιάξε :))))
ευχαριστώ για τα καλά λόγια – θα κοιτάξω και το αϊράνι οπωσδήποτε! :-)
Θέλω να σε υιοθετήσω!! Τέλεια!!!
Θα διαφωνήσει η μαμά Δέσποινα. :-) Ευχαριστώ.
Καλησπέρα! Πολύ ωραίο το βιντεάκι :)
Άντε και πίτα Καισαρείας εύχομαι (παστουρμαδόπιτα). Είναι πολύ απλή και πααααααρα πολύ νόστιμη (πιστεύω δε θα είναι δύσκολο να βρεις καλό παστουρμά, το σόι του αρρεβωνιάρη να 'ναι καλά χιχιχι)
Ειν' καλή η παστουρμαδόπιτα; να τη δοκιμάσουμε.
Ποιανού αρρεβωνιάρη;
Του αιγύπτιου ντε! Ο παστουρμάς απο εκεί είναι ο πιο νόστιμος :P
Η παστουρμαδόπιτα που λες ειναι πολύ καλή. Και απλή, όπως ειπα: φυλλο πάνω φύλλο κάτω, και (ξεκινώντας απο κάτω προς τα πάνω), τυρί (κασέρι ή κάτι παρόμοιο, φέτες ψιλοκομμένο), ντομάτα (ροδέλες ψιλοκομμένη), παστουρμάς, ντομάτα, τυρί. Τον “τυλίγεις” δηλαδή στη ντομάτα τον παστουρμά κ αυτή του παίρνει τη βαριά μυρωδιά κ ειναι πολύ δροσιστική (τρώγεται άνετα και κρύα). Φύλλο χοντρό “χωριάτικο” (βαζεις δυο τρια κατω κ αλλα τοσα πανω, δε θυμαμαι ακριβώς)
Πεινάωωω
Χα χα χα χα χα θα λυσσάξω. του Αιγυπτίου Αρραβωνιάρη ε; Βρε εσύ με διαβάζεις με προσοχή!
Θα τη βρω τη συνταγή. Σματς
Όταν λες “για να μην ξινίσει η ζάχαρη” τι ακριβώς εννοείς;;;
(Όπως και να'χει, έχω παραγγείλει μελιτζάνες και το Σάββατο βγάζω κατσαρολικά!)
για να μην ξινίσει (βάζουμε) ζάχαρη. με πιανς;
πες μου πώς σου βγήκε και πες μου μετά και για την περηφάνεια της μάνας.
Καλέ σε πιάνου, διευκρίνιση ήθελα μήπως έχασα κάτι σημαντικό!
Θα γελάσει κάθε πικραμένος μόλις ξεκινήσω και μέχρι να τελειώσω! Ειδικά στο ξεφλούδισμα της μελιτζάνας!
Κοίτα μην καείς. Σοβαρά. Με προσοχή, καλύτερα να τις αφήσεις να κρυωσουν αρκετή ώρα.
Θεία, το Hünkar Beğendi είναι μόνο ο πουρές. Στο λέω εγώ που έχω κάψει τα χεράκια μου στους τεντζερέδες της πόλης καβουρντίζοντας αλεύρι (πριν το σβήσω με το γάλα) για Hünkar.
Λοιπόν, έμαθα οτι στο εν λόγω φαί, στον πουρέ, βάζουν συνήθως κ τυρί, τριμμένο, το οποιο λιώνει κ γινεταιιιιι πωπωπωπ. Τυρί κεφαλογραβιέρα ή κάτι τέτοιο.
(ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας, ευχαριστώ :P)
Α ωστέ υπάρχουν και εναλλακτικοί τρόποι – δώσε μας κι ένα link με εναλλακτικές συνταγές!
Αυτή είναι ωραία ιδέα και ίσως γίνεται για να καλύπτεται λίγο η γεύση της μελιτζάνας.
Μοιράσου ελεύθερα!
Μια εναλλακτική συνταγή εδώ:
http://sandbox.cs.uchicago.edu/blog_el/?p=46
Na sas rwtisw kati polu basiko? Delivery kanete? Ligo parapanw ebriskometha eis ta Leeds.
Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please?
delivery δεν κάνουμε αλλά ταϊζω κόσμο σπίτι συχνά. Σφύρα όταν είσαι στα Λονδίνα.
[…] από την Ανατολή με το Hünkar Beğendi, περάσαμε στο ελληναριό με τον Φραπέ και τώρα ήρθε η […]
[…] από την Ανατολή με το Hünkar Beğendi, περάσαμε στο ελληναριό με τον Φραπέ , κάναμε κάτι για […]
[…] Πρώτη δημοσίευση στο digital-era.org Comments […]
[…] από την Ανατολή με το Hünkar Beğendi, περάσαμε στο ελληναριό με τον Φραπέ , κάναμε κάτι για […]
[…] από την Ανατολή με το Hünkar Beğendi, περάσαμε στο ελληναριό με τον Φραπέ και τώρα ήρθε η […]
[…] από την Ανατολή με το Hünkar Beğendi, περάσαμε στο ελληναριό με τον Φραπέ , κάναμε κάτι για […]